鶏肉の竜田揚げ甘酢あんかけセット

【メニュー】　　　　　　　　　　　【栄養価】
　ご飯　　　　　　　　　　　　　　　エネルギー　　　　708kcal
　里芋の中華煮　　　　　　　　　　　たんぱく質　　　　29.5ｇ
　中華サラダ　　　　　　　　　　　　脂質　　　　　　　20.3ｇ
　わかめスープ　　　　　　　　　　　炭水化物　　　　　101.8ｇ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　食塩相当量　　　　3.1ｇ

【鶏肉の竜田揚げ甘酢あんかけ材料（4人分）】
1.鶏肉の竜田揚げ　鶏もも肉　　　　1枚70ｇを4枚
　　　　　　　　　醤油　　　　　　大さじ2/3
　　　　　　　　　酒　　　　　　　大さじ1/2
　　　　　　　　　生姜　　　　　　5ｇ
　　　　　　　　　片栗粉　　　　　適量
　　　　　　　　　揚げ油　　　　　適量
2.甘酢あん　　　　葱　　　　　　　60ｇ
　　　　　　　　　中華味　　　　　少々
　　　　　　　　　三温糖　　　　　大さじ2
　　　　　　　　　醤油　　　　　　大さじ1
　　　　　　　　　酢　　　　　　　大さじ1
　　　　　　　　　片栗粉　　　　　小さじ1
　　　　　　　　　水　　　　　　　80ｇ

【作り方】
①生姜はすりおろし、葱はみじん切りにする。
②鶏肉は醤油・酒・生姜汁で下味をつける。
③鍋に水・中華味を入れて葱を煮る。
④③に調味料を加え味を調え、同量の水で溶いた片栗粉でとろみをつける。
⑤②を油で揚げて皿に盛り付け、④をかける。

【ポイント】
甘酢あんがたっぷりかかるのでご飯が進み、これからの季節にお薦めです。