食物栄養専攻 調理科学実験

　食物栄養専攻の実験、実習科目の開始時には、検温をしてからスタートします。
今年度の調理科学実験は、ソーシャルディスタンスをとるために、これまで使用していた「食品加工実習室」からかなり広い「調理実習室」に移動して実験しました。

まずは、お米の種類を観察することからはじめました。
無洗米を触ると、精白米との違いが明確になりました。

次に、お米の吸水の様子を観察しました。

最後に、ビーカーに入れて炊飯しました。
時間と共に、その様子が観察できました。