チキンピラフホワイトソース【１人分：631kcal】

材料（4人分）
精白米　　　　　　　　　400g
水　　　　　　　　　　　440ml
油　　　　　　　　　　　小さじ2
コンソメ　　　　　　　　小さじ1/2
塩　　　　　　　　　　　ひとつまみ
こしょう　　　　　　　　少々
たまねぎ　　　　　　　　120ｇ
にんじん　　　　　　　　60ｇ

鶏胸肉　　　　　　　　　200ｇ
マッシュルーム缶　　　　80ｇ
油　　　　　　　　　　　小さじ1/2
トマトケチャップ　　　　60ｇ
タバスコ　　　　　　　　少々

マーガリン　　　　　　　大さじ2
薄力粉　　　　　　　　　大さじ2
水　　　　　　　　　　　200ml
牛乳　　　　　　　　　　200ml
コンソメ　　　　　　　　小さじ1/2
塩　　　　　　　　　　　ひとつまみ
こしょう　　　　　　　　少々
グリンピース　　　　　　20ｇ

【作り方♪】
➀米は洗米し、水気を切り、浸漬する。
➁にんじんは角切り、たまねぎはみじん切りにする。
③浸漬した米に➁と油・コンソメ・塩・こしょうを加えて炊く。
➃鶏肉は一口大のそぎ切りにする。
　マッシュルーム缶は開缶し、水気を切っておく。
⑤鍋に油を熱し、鶏肉とマッシュルームを炒める。
　完全に火が通ったら、ケチャップ・タバスコを加える。
⑥炊きあがったご飯に⑤の炒めた具を入れて混ぜる。

<ホワイトソース>
⑥水に牛乳・コンソメを加えて温め、ストックを作る。
⑦フライパンにマーガリンを溶かし、薄力粉を加えてなじませる。
⑧➀のストックを少しずつ加え、ダマにならないようによく混ぜる。
　ストックを全て入れ、塩・こしょうで調味する。

<トッピング>
⑨冷凍のグリンピースは沸騰したお湯でさっと茹で、冷水で色止めする。

⑩皿にチキンピラフを盛り、ホワイトソースをかける。
　中央にグリンピースを飾る。