黒みつがけ甘酒プリン【１人分：197kcal】

材料（4人分）
ゼラチン　　　　　　大さじ1
水　　　　　　　　　大さじ2
牛乳　　　　　　　　130ml
卵　　　　　　　　　1個
砂糖　　　　　　　　大さじ2
生クリーム　　　　　40ml
甘酒　　　　　　　　130ml
レモン汁　　　　　　少々
ラム酒　　　　　　　小さじ1弱

生クリーム　　　　　大さじ3
砂糖　　　　　　　　小さじ1
バニラエッセンス　　少々


黒みつ　　　　　　　大さじ3
きな粉　　　　　　　少々
栗の甘露煮　　　　　1個

【作り方♪】
➀ゼラチンを水でふやかす。
➁鍋に牛乳と①のゼラチンと砂糖を加え煮溶かす。
　ゼラチンが溶けたら粗熱をとる。
③卵は割りほぐす。
　粗熱が取れた②に卵液を加え、裏ごしする。
④③に生クリーム・甘酒・レモン汁・ラム酒を加え、全体を混ぜ合わせる。
⑤デザートカップに流しいれ、冷やし固める。

＜トッピング＞
⑥生クリームに砂糖・バニラエッセンスを加え、八分立てにし、絞り袋に入れる。
⑦栗の甘露煮は1/4に切る。
⑧固まった甘酒プリンに生クリームを絞り、黒みつ・きな粉・栗の甘露煮を飾る。

【ポイント♪】
・甘酒が沈殿しないように粗熱をしっかりとってからカップに流しいいれてください。