鮭のムニエルセット

【メニュー】　　　　　　　　　【栄養価】
　ガーリックライス　　　　　　　エネルギー　　632kcal
　じゃが芋のソテー　　　　　　　たんぱく質　　26.4ｇ
　キャベツのピクルス　　　　　　脂質　　　　　18.2ｇ
　にらともやしの味噌汁　　　　　炭水化物　　　86.6ｇ
　　　　　　　　　　　　　　　　食塩相当量　　2.5ｇ

【ムニエル材料（4人分）】
　鮭切身　　　　　　1切70ｇを4切
　塩　　　　　　　　少々
　こしょう　　　　　少々
　薄力粉　　　　　　大さじ3
　サラダ油　　　　　大さじ2/3
　バター　　　　　　12ｇ
　レモン汁　　　　　24ｇ

【作り方】
①鮭は塩・こしょうで下味をつける。
②①の水気をキッチンペーパー等で軽く抑えて取る。
③②に薄力粉を付けて、サラダ油を入れて温めたフライパンで両面焼く。
④鍋にバターを入れて溶かし、レモン汁を混ぜソースを作る。
⑤③を皿に盛り付け、④をかける。

【ポイント】
ソースのレモン汁が多いので、さわやかな仕上がりになります。