五目あんかけ焼きそばセット

【メニュー】　　　　　　　【栄養価】
　五目あんかけ焼きそば　　　エネルギー　　　612kcal
　中華サラダ　　　　　　　　たんぱく質　　　25.1ｇ
　たまごスープ　　　　　　　脂質　　　　　　17.9ｇ
　　　　　　　　　　　　　　炭水化物 82.5ｇ
　　　　　　　　　　　　　　食塩相当量　　　3.9ｇ

【五目あんかけ焼きそばの材料（4人分）】
1.麺　　　　　　蒸し中華麺（150g）　　4食分
2.あんかけ　　　豚ばら肉　　　　　　　80ｇ
　　　　　　　　いか　　　　　　　　　80ｇ
　　　　　　　　むきえび　　　　　　　40ｇ
　　　　　　　　人参　　　　　　　　　40ｇ
　　　　　　　　白菜　　　　　　　　　160ｇ
　　　　　　　　チンゲンサイ　　　　　40ｇ
　　　　　　　　きくらげ(乾)　　　　　2ｇ
　　　　　　　　長ねぎ　　　　　　　　20ｇ
　　　　　　　　生姜　　　　　　　　　2ｇ
　　　　　　　　油　　　　　　　　　　2ｇ
　　　　　　　　水　　　　　　　　　　160ｍL
　　　　　　　　a　しょうゆ　　　　　　大さじ1
　　　　　　　　a　オイスターソース　　大さじ１/2
　　　　　　　　a　三温糖　　　　　　　小さじ2
　　　　　　　　a　食塩　　　　　　　　小さじ1/3
　　　　　　　　a　酒　　　　　　　　　大さじ１
　　　　　　　　a　中華味　　　　　　　小さじ1/3
　　　　　　　　片栗粉　　　　　　　　小さじ4
　　　　　　　　ごま油　　　　　　　　小さじ1/2

【作り方】
①いか、人参は短冊切り、白菜はざく切り、チンゲンサイは2㎝に切る。長ねぎは斜め薄切り、生姜はみじん切りにする。
②きくらげは水で戻し、適当な大きさに切る。
③いか、むきえび、にんじんは下ゆでしておく。
④フライパンに油と生姜をいれ、火をかける。焦げないように注意する！
⑤生姜の香りが出てきたら、豚肉をいれ炒め、下ゆでしたいか、むきえび、人参きくらげを入れて軽く炒める。
⑥水を入れて沸騰したら白菜、チンゲンサイ、長ねぎを入れる。
⑦火が通ったら【a】で調味し、同量の水で溶いた片栗粉でとろみをつける。
⑧最後にごま油を加え香りをくわえる。
⑨麺を温め皿に盛り、あんをかける。