さばのカレー揚げ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2017.12.7献立
【メニュー】　　　　　　　　　　　　　　　【栄養価】
　ごはん　　　　　　　　　　　　　　　　　　エネルギー　　　　　700kcal
　さばのカレー揚げ　　　　　　　　　　　　　たんぱく質　　　　　30.0ｇ
　茶碗蒸し　　　　　　　　　　　　　　　　　脂質　　　　　　　　23.9ｇ
　ほうれん草のごま和え　　　　　　　　　　　炭水化物　　　　　　85.6ｇ
　野菜の味噌汁　　　　　　　　　　　　　　　食塩相当量　　　　　2.9ｇ

【さばのカレー揚げの材料（4人分）】
　さば(切り身)　　　　　　　　　　4切
　ａ醤油　　　　　　　　　　　　　小さじ2
　ａカレー粉　　　　　　　　　　　小さじ1/5
　ａ酒　　　　　　　　　　　　　　大さじ1/2
　ｂ薄力粉　　　　　　　　　　　　小さじ4
　ｂ片栗粉　　　　　　　　　　　　小さじ2
　ｂベーキングパウダー　　　　　　小さじ1/3
　ｂカレー粉　　　　　　　　　　　小さじ1
　油　　　　　　　　　　　　　　　適量

【さばのカレー揚げの作り方】
①aの調味料を混ぜ、さばを30分程度浸ける。
②ｂの粉類を混ぜ合わせておく。
③揚げ油を準備する。
④下味をつけたさばの水分を軽くふき取り、②をまぶす。
⑤175℃の油で揚げる。

【ポイント】
揚げすぎるとパサつきやすいので、揚げすぎに注意！