バルサミコポークどんぶり

２０１８．５．２５献立

【メニュー】　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　
　バルサミコポークどんぶり　　　　　　
　スィートポテトサラダ　　　　　　　　
　にらともやしの味噌汁　
 
【栄養価】
　エネルギー　　　　　　　７４７ｋｃａｌ
　たんぱく質　　　　　　　２３．３ｇ
　脂質　　　　　　　　　　２９．0ｇ
　炭水化物　　　　　　　　９４．２ｇ
　食塩相当量　　　　　　　２．３ｇ
 
【バルサミコポークどんぶりの材料（４人分）】
１．バルサミコポーク　　　豚肩ロース　　　　２８０ｇ
　　　　　　　　　　　　　ａおろしにんにく　４ｇ
　　　　　　　　　　　　　ａバルサミコ酢　　大さじ２　　
　　　　　　　　　　　　　ａはちみつ　　　　大さじ１
　　　　　　　　　　　　　ａ醤油　　　　　　小さじ２
　　　　　　　　　　　　　ａ食塩　　　　　　少々
　　　　　　　　　　　　　油　　　　　　　　小さじ１
　
２．野菜炒め　　　　　　　キャベツ　　　　　１９０ｇ
　　　　　　　　　　　　　青ピーマン　　　　２５ｇ
　　　　　　　　　　　　　にんにく　　　　　２ｇ
　　　　　　　　　　　　　ｂ固形コンソメ　　０．４ｇ
　　　　　　　　　　　　　ｂ食塩　　　　　　少々
　　　　　　　　　　　　　オリーブ油　　　　小さじ１

【バルサミコポークの作り方】
① 豚肩ロースを一口大に切り、調味料ａで下味をつける。
② フライパンに油を熱し、①を炒める。

【野菜炒めの作り方】
① キャベツは一口大、青ピーマンは千切り、にんにくはみじん切りにする。
② フライパンにオリーブ油を熱し、にんにく、ピーマン、キャベツを炒め、
調味料ｂで調味する。　　

【盛り付け】
どんぶりにご飯を盛り、バルサミコポークと野菜炒めをのせる。　

【ポイント】　
肉は加熱し過ぎると固くなってしまうため、炒め過ぎに注意する。