食物栄養専攻　調理実習１

　調理実習Ⅰでは、野菜の切裁、だしのとり方等、基本からスタートして、13回目まできました。

　食材の特徴を知り、手際よく作り上げることを目標に、調理の技術も向上してきました。

　かんぴょうを煮て、厚焼き玉子を焼いて作った太巻き寿司、筋切りをした豚肉を油の温度を確認しながら揚げたとんかつ、一人分ずつ仕上げた親子丼等々。後期も頑張っていきましょう。