ヨーグルトクリームの紅茶ケーキ【１人分：332kcal 】

材料（1ホール 24cm型）
＊薄力粉　　　　　　　　250g
＊ベーキングパウダー　　小さじ１
＊無塩マーガリン　　　　130g
＊砂糖　　　　　　　　　240g
＊卵　　　　　　　　　　4個
＊紅茶（抽出用）　　　　12ｇ
＊水　　　　　　　　　　大さじ3
＊牛乳　　　　　　　　　大さじ2
＊紅茶（茶葉用）　　　　12g
トッピング(お好み)
＊生クリーム　　　　　　120ml
＊ヨーグルト　　　　　　60g
＊砂糖　　　　　　　　　大さじ1
＊バニラエッセンス　　　少々
＊アンゼリカ　　　　　　適量
＊ラズベリー　　　　　　適量

【作り方♪】
＊生地
①薄力粉とベーキングパウダーを合わせ、ふるいにかける。
②マーガリンをクリーム状になるまで混ぜて、砂糖（全体の４分の３）を３～４回に分けて加えて、混ぜる
③卵は卵黄と卵白に分けて、卵黄のみマーガリンに加え、混ぜる。
④お湯を沸かし、紅茶の茶葉を入れて抽出する。牛乳を温め、紅茶に混ぜる。生地に３～４回に分けて加える。
⑤茶葉はミルで細かくし、生地に加える。
⑥卵白を泡立てて、砂糖（４分の１）を加え、メレンゲを作る。
⑦　③に①の薄力粉と⑤の茶葉、⑥のメレンゲを加え、さっくりと混ぜて、型に流す。
⑧オーブン165℃で30分、温度を下げて160℃で10分焼く。

トッピング(お好み)
＊ヨーグルトクリーム
　生クリーム・砂糖・バニラエッセンスを加え、泡立てて、ホイップを作る。
　ヨーグルトを加えてヨーグルトクリームを作る。
　ケーキにヨーグルトクリームとアンゼリカ、ラズベリーを飾る。

【ポイント♪】
●粉類を混ぜる時はさっくり混ぜてください。
●ヨーグルトクリームのホイップは、少し固めに作ってください。ヨーグルトが加わるとゆるくなります。
●生地に抽出した紅茶と、砕いた茶葉を入れているので、紅茶のよい香りがするケーキです。