ジャージャー麺 【1人分 ： 579kcal (中華麺200g含む) 】

材料(4人分)
＜肉みそ＞
豚ひき肉　　　　　　　　160
たけのこ水煮　　　　　　80
干しいたけ　　　　　　　中サイズ2ヶ
長ネギ　　　　　　　　　1/2本
生姜　　　　　　　　　　少々
にんにく　　　　　　　　少々
ごま油　　　　　　　　　小さじ１
水　　　　　　　　　　　120
中華味　　　　　　　　　小さじ1/2
砂糖　　　　　　　　　　大さじ1
醤油　　　　　　　　　　大さじ1強
料理酒　　　　　　　　　小さじ１
赤みそ　　　　　　　　　大さじ1
甜麺醤　　　　　　　　　大さじ1強
豆板醤　　　　　　　　　小さじ1
オイスターソース　　　　小さじ1
片栗粉　　　　　　　　　小さじ1

＜トッピング　お好み＞
卵　　　　　　　　　　　適量
きゅうり　　　　　　　　〃
もやし　　　　　　　　　〃
さくらんぼ　　　　　　　〃

【作り方♪】
＜肉みそ＞
①干しいたけはぬるま湯で戻す。
　戻したしいたけ、たけのこ(水煮)、長ネギ、生姜、にんにく全てみじん切りにする。
②鍋にごま油を熱し、生姜、にんにくを香りが出るまで炒める。
③香りがでたらひき肉を炒める。
　たけのこ、しいたけ、長ネギを加え全体に火が通るまで炒める。
④片栗粉以外の調味料を全ていれ、調味する。
⑤片栗粉は分量外の水を加え、水溶き片栗粉を作る。
⑥　④に⑤の水溶き片栗粉を加え、とろみをつける。

＜トッピング　お好み＞
卵はゆで卵を作り、スライサーで切る。
きゅうりはせん切りにする。
もやしは茹でる。

【ポイント♪】
・水溶き片栗粉を入れる時は、ダマにならないように少しずつ流しいれ、手早く混ぜましょう。
・出来上がり直前にごま油を入れると、風味が残り美味しさが増します。
お好みでお試しください。