8/28食物栄養オープンキャンパス報告：なめらかでおいし～い♪カスタードプリンができました！

8/28（日）のオープンキャンパスには、お忙しい中、たくさんの方々にご参加いただき、ありがとうございました。食物栄養の模擬授業では、土屋先生が「アレンジ自在！卵料理」をテーマに、熱による卵の変化について講義と、おいしいカスタードプリンとかきたま汁の調理実習を体験していただきました。参加者からは、「生まれて初めてプリンを作ってみて、とても簡単にできたので驚きました」「家ではいつもプリンの素で作っていたので、作り方を学べてよかったです」という感想が寄せられました。

学科紹介では、食物栄養専攻の特色をポスター発表形式で、8名の学生たちが発表しました。今回は４つのゼミでテーマを分担し、受け身の講義だけではなく、地域とかかわりながら実践的に学んでいる様子や、聖母で取得できる資格について、学生の体験談や感想も交えて説明しました。
① コンテスト・料理検定への取り組みと「フードコーディネーター３級」
② 国見町食育プロジェクトへの取り組みと「栄養教諭」
③ 新調理についての学びと「栄養士・管理栄養士」「フードサイエンティスト」
④ 商品開発の取り組み（いちい×聖母短大コラボ弁当１２企画）

今回は、①のポスター発表内容の一部ご紹介します。学生たちは、コンテストに参加することで、たとえ賞がとれなくても、食材や味付けについて研究するため知識や経験が増え、料理の腕が上がる機会になるそうです。

応募中のコンテストの結果、その他の専攻紹介ダイジェストは、改めてホームページにて！お楽しみに！