カレーピラフ　チキンのマスタードソース添え【1人分：571kcal】

【材料（4人分）】
1.カレーピラフ　　　　　　　　2.チキンのマスタードソース
精白米　　　　　320ｇ　　　　 鶏手羽肉　　　　8本
牛ばら肉　　　　100ｇ　　　　 塩　　　　　　　小さじ1/3
玉葱　　　　　　100ｇ　　　　 こしょう　　　　少々
クレソン　　　　12ｇ 　　　　 サラダ油　　　　少々
生姜　　　　　　4ｇ　　　　　 マヨネーズ　　　大さじ1と1/3
にんにく　　　　4ｇ　　　　　 はちみつ　　　　小さじ1/2
くるみ　　　　　16ｇ　　　　　練マスタード　　1.2ｇ
サラダ油　　　　小さじ1/2 　　レモン汁　　　　2ｇ
バター　　　　　小さじ1/2
カレーペースト　4ｇ
塩　　　　　　　小さじ2/3
コンソメ　　　　4ｇ

【作り方】
1.カレーピラフ
①ご飯は普通に炊く。
②牛ばら肉は一口大の薄切りにする。
③玉葱とくるみは荒みじん切りにする。
④クレソンは2㎝長さに切る。
⑤生姜とにんにくはみじん切りにする。
⑥サラダ油とバターで生姜とにんにくを炒め香りを出す。
⑦⑥に玉葱とくるみを加えて炒め、クレソンを加える。
⑧⑦に調味料を加えて味を調える。
⑨炊き上がったご飯に⑧を混ぜる。
2.チキンのマスタードソース
①鶏肉に塩とこしょうで下味をつけ、30分位経ってから焼く。
②調味料を混ぜてソースを作る。
3.ピラフの上に鶏肉を盛り付け、ソースをかける。

【ポイント】
1.クレソンは変色を避けるため、ご飯に炒めた具を混ぜる直前に加える。
2.鶏肉は皮に焦げ目がつく位焼く。