ビビンバ【1人分：551kcal】

【材料（4人分）】
米　　　　　2カップ
牛バラ肉　　200g
人参　　　　50ｇ
ほうれん草　140ｇ
もやし　　　160ｇ
にんにく　　5ｇ
中華味　　　2ｇ
砂糖　　　　小さじ1と1/3
酒　　　　　大さじ1/2
しょうゆ　　大さじ1と2/3
みりん　　　小さじ1と1/3
ごま油　　　大さじ1弱
白ごま　　　小さじ1と1/3

 

【作り方】
①ご飯は普通に炊く
②牛肉は2～3ｃｍの薄切りにして茹で流水で冷ます
③人参は線切り、ほうれん草は3～4ｃｍの長さに切る
④③ともやしをそれぞれ茹でて冷ます
⑤にんにくはすりおろす
⑥ごま油以外の調味料と⑤を鍋に入れ加熱し冷ます
⑦⑥にごま油と白ごまを混ぜて②と④を和える
⑧丼にご飯を盛りつけ⑦を載せる

 

【ポイント】
牛肉は茹でた後、流水で流すとアクと脂を減らす事ができる