ガパオライス【1人分：エネルギー521kcal、たんぱく質21.3ｇ、脂質14ｇ、炭水化物73.2ｇ、食塩相当量1.6ｇ】

【材料（4人分）】
1.ご飯
　　米　　　　　　　　　　340ｇ
2.鶏そぼろ
　　鶏ひき肉　　　　　　　200ｇ
　　油　　　　　　　　　　小さじ1
　　三温糖　　　　　　　　大さじ1
　　しょうゆ　　　　　　　大さじ1
　　オイスターソース　　　16ｇ
　　輪切り唐辛子　　　　　少々
3.野菜炒め
　　葱　　　　　　　　　　90ｇ
　　赤ピーマン　　　　　　50ｇ
　　青ピーマン　　　　　　50ｇ
　　にんにく　　　　　　　5ｇ
　　油　　　　　　　　　　小さじ1
　　塩　　　　　　　　　　少々
　　黒こしょう　　　　　　少々
4.目玉焼き
　　卵　　　　　　　　　　4個
　　油　　　　　　　　　　小さじ2
5.香味野菜
　　三つ葉　　　　　　　　25ｇ
　　バジル　　　　　　　　15ｇ

 

【作り方】
①ご飯は普通に炊く
②鶏ひき肉は油で炒め、調味料と輪切り唐辛子で味を調える
③玉葱と赤青ピーマンは角切りにする
④にんにくはみじん切りにする
⑤④を油で炒めて香りを出し、③を炒め調味料で味を調える
⑥卵は目玉焼きにする
⑦三つ葉は1ｃｍ長さ、バジルは5㎜幅に切り、混ぜる
⑧皿に①を盛り、②⑤⑥⑦を彩り良く盛り付ける

 

【ポイント】
三つ葉をパクチーに替えると、よりエスニック感が増す