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ロコモコライス


【材料(4人分)】
ターメリックライス
 米       360g
 ターメリック  少々
 塩       小さじ1/5
 こしょう    少々
ハンバーグ
 牛ひき肉    20g
 豚ひき肉    180g
 玉葱      90g
 パン粉     35g
 牛乳      大さじ2
 卵       40g
 塩       小さじ1/5
 ナツメグ    少々
 こしょう    少々
 焼油      適量
ハンバーグソース
 ケチャップ   60g
 ソース     30g
 赤ワイン    小さじ1/2
 砂糖      少々
 練辛子     少々
 水       大さじ2
目玉焼き
 卵       4個
 焼油      適量
サラダ
 レタス     70g
 赤ピーマン   少々
 黄ピーマン   少々

【作り方】
①ご飯は水・調味料を加えて普通に炊く
②玉葱はみじん切りにする
③ハンバーグの材料を全部混ぜて成形し、焼く
④ハンバーグソースの材料を全部鍋に入れ、さっと加熱する
⑤卵は焼く
⑥レタスは一口大にちぎり、赤・黄ピーマンは薄切りにして、混ぜる
⑦器に①を盛り、③⑤⑥を載せて、ハンバーグに④をかける

【ポイント】
ご飯にターメリックを加えて炊く事により、鮮やかに仕上がる

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