宮城大学名誉教授の鈴木建夫先生をお招きして、「食」の側面から「福幸」を考えていきました。

物事は「大局」で見ながら、自分の健康、地域の健康を考えていきましょうという大きなメッセージを出された後、農林水産業・食品産業・輸入農産物産業のマーケットがどれほど大きなものか、その中で東北の産業シェアを数値で示され、私たちに「ぜひ、福島ブランドを作ってください」を力強いエールを下さいました。

栄養学の面からも、摂取すべき大切な成分の話、咀嚼回数と食事時間の話をされ、生活習慣病を今から予防する重要性を話して下さいました。

フランスの司法官であり美食家でもあったブリア・サヴァラン（Brillat Savarin）の名言

「禽獣は喰らい、人間は食べる。教養ある人にして初めて食べ方を知る。」

私たちのいのちを作っている「食」。
私たちは「食べ方」をもっと知ろうとしなくてはならないのですね。
改めて感じた講演会でした。