吉川 京子　

自己PR

ホームメイドクッキング（天然酵母、和菓子、クッキング、パスタ、パン、チョコレートケーキ）などの資格をとる。
安心、安全なパン、焼き菓子を作る為に、日々努力している。

メッセージ

パンを作りたい心が行動となってあらわれる。前に進みましょう！！

趣味

ガーデニング。特にバラを咲かせること。

好きな言葉・座右の銘

「身について宝はなくならない」

担当講座

• 521　手作りパンと焼き菓子シリーズ ドイツのパン　シュトーレン

  ※持ち物：エプロン・三角巾・お持ち帰り用密封容器・飲み物
  材料費1,100円を含む。

• 520　手作りパンと焼き菓子シリーズ アンチョビ入りピザとブラウニー

  ※持ち物：エプロン・三角巾・お持ち帰り用密封容器・飲み物
  材料費1,100円を含む。

• 505　手作りパンと焼き菓子シリーズ　抹茶のメロンパンとりんごのパウンドケーキ

  ※持ち物：エプロン・三角巾・お持ち帰り用密封容器・飲み物
  材料費1,100円を含む。

• 504　手作りパンと焼き菓子シリーズ　辰のおとしごのパン（全粒粉入）とイーストドーナツ

  ※持ち物：エプロン・三角巾・お持ち帰り用密封容器・飲み物
  材料費1,100円を含む。

• 519　手作りパンと焼き菓子シリーズ　シュトーレンと生姜蒸しパン

  ※持ち物：エプロン・三角巾・お持ち帰り用密封容器

• 518　手作りパンと焼き菓子シリーズ　ブリオッシュとミルクシフォンケーキ

  ※持ち物：エプロン・三角巾・お持ち帰り用密封容器

• 504　手作りパンと焼き菓子シリーズ　フォカッチャとミートパイ

  ※持ち物：エプロン・三角巾・お持ち帰り用密封容器

• 503　手作りパンと焼き菓子シリーズ　米粉のうさぎあんパンといちごのケーキ

  ※持ち物：エプロン・三角巾・お持ち帰り用密封容器

• 521　お好み焼きパンと黒豆パンケーキ

  持ちもの：エプロン・三角巾・お持ち帰り用密封容器・手拭き用タオル・マスク・飲み物
  材料費1,100円を含む。

• 520　明太じゃがバターパンと梅干しとあんこのパイ

  持ちもの：エプロン・三角巾・お持ち帰り用密封容器・手拭き用タオル・マスク・飲み物
  材料費1,100円を含む。

• 510　シリアルロールとパセリのスコーン

  用意するもの：エプロン・三角巾・お持ち帰り用密封容器・手拭き用タオル・マスク・飲み物各自持参
  材料費1,000円を含む。

• 509　ジャーミーブレッドとりんごをのせたスポンジケーキ

  用意するもの：エプロン・三角巾・お持ち帰り用密封容器・手拭き用タオル・マスク・飲み物各自持参
  材料費1,000円を含む。

• 516　手ごねによる食パンとりんごのタルトタタン風

  用意するもの：エプロン・三角巾・お持ち帰り用密封容器・材料費1,000円を含む。

• 517　みどり豆パンとパンプキンパイ

  用意するもの：エプロン・三角巾・お持ち帰り用密封容器・材料費1,000円を含む。

• 518　ドイツパンと玄米クッキー

  用意するもの：エプロン・三角巾・お持ち帰り用密封容器・材料費1,000円を含む。

• 517　X’masスペシャルパンとドロップクッキー

  用意するもの：エプロン・三角巾・お持ち帰り用密封容器・材料費1,000円を含む。

• 516　ドイツパンとポッシュ・ド・サブレ

  用意するもの：エプロン・三角巾・お持ち帰り用密封容器・材料費1,000円を含む。

• 515　抹茶メロンパンとスイートポテト

  用意するもの：エプロン・三角巾・お持ち帰り用密封容器・材料費1,000円を含む。

• 512 チーズ入りバターロールとチョコレートクラックル

  1回目なので手ごねでします。
  このパンは、生地を20分程度テーブルの上でたたきます。
  バターロールはパンそのものが美味しい上に、クリームチーズを入れて焼くので、チーズの香ばしいただよいが何とも言えない幸せな気分にします。

  ※用意するもの：エプロン・三角巾・お持ち帰り用密封容器

• 513 みどり豆パンとほうれん草シフォンケーキ

  あんの替わりにうぐいす豆を入れて、上部をハサミでV字に3ヶ所切り込みを入れます。そこから見えるうぐいす豆の色合いがやさしく、見る人の食欲をそそります。

  ※用意するもの：エプロン・三角巾・お持ち帰り用密封容器

• 514 コーヒーブレッドとケーク・オ・ポンム

  食パン生地の中に、コーヒーとコンデンスミルクが入り、焼成後はコーヒーの香りに包まれ、コーヒー通の人には豊かな感性を覚えるでしょう。

  ※用意するもの：エプロン・三角巾・お持ち帰り用密封容器

• 522 X’masスペシャルパンと人参カップケーキ

  シュトーレンは、ドイツのクリスマスの菓子パンです。生地には、ドライフルーツやナッツが練りこまれており、表面には砂糖がまぶされています。

  

  画像はイメージです

  
  

  ドイツでは、クリスマスのアドベントの間少しづつスライスして食べる習慣があります。発祥は、14世紀、ザクセン州ドレスデンといわれています。

  ドレスデンでは、12月の第1土曜日に巨大なシュトレンのパレードが行われます。

  シュトレンとは、ドイツ語で『坑道」という意味。断面が坑道に似た形に作られているが、粉砂糖を真っ白になるまでふりかけた形は、まるで布にくるまれた幼子イエスのように見えたので、クリスマスの贈り物にぴったりだったのでしょう。

  ＜  シュトレンの食べ方　＞

  シュトレンは薄くスライスして少しづつ食べていきます。中央から半分に切り、そこから、外側に向かって薄くスライスします。

  その日に食べる分をスライスしたら、切り口をぴったり合わせてラップできっちり巻いて保存します。保存は、20度ぐらいの室温で。冷蔵庫には入れないで下さい。

  用意するもの：エプロン・三角巾・お持ち帰り用密封容器

• 521 天然酵母の黒豆パンとオレンジシフォンケーキ

  天然酵母の黒豆パン

  このパンは酵母菌を使って発酵させる。時間的には、ドライ・イースト菌を使用した場合より発酵時間は長いですが、パンそのものは日持ちが良く、たべてはおいしいです。

  ※用意するもの：エプロン・三角巾・お持ち帰り用密閉容器

• 520 甘酒カンパーニュとチョコクリームロールケーキ

  甘酒カンパーニュー

  このパンは砂糖を使わず、市販の甘酒40gを入れるだけで発酵が早く、フランスパンの様な仕上がりになり、おいしく頂くことができます。

  ※用意するもの：エプロン・三角巾・お持ち帰り用密閉容器

• 519 手作りパンと焼き菓子シリーズ〜ドイツパンとスフレチーズケーキ＜B＞〜

  福島、復興の為に安心、安全な食事をささえるパンと焼き菓子を作りましょう。
  ※用意するもの：エプロン、三角巾、お持ち帰り用密封容器

• 518 手作りパンと焼き菓子シリーズ〜ドイツパンとスフレチーズケーキ＜A＞〜

  福島、復興の為に安心、安全な食事をささえるパンと焼き菓子を作りましょう。
  ※用意するもの：エプロン、三角巾、お持ち帰り用密封容器

• 517 手作りパンと焼き菓子シリーズ〜ブリオッシュとガトーショコラ＜B＞〜

  福島、復興の為に安心、安全な食事をささえるパンと焼き菓子を作りましょう。
  ※用意するもの：エプロン、三角巾、お持ち帰り用密封容器

• 516 手作りパンと焼き菓子シリーズ〜ブリオッシュとガトーショコラ＜A＞〜

  福島、復興の為に安心、安全な食事をささえるパンと焼き菓子を作りましょう。
  ※用意するもの：エプロン、三角巾、お持ち帰り用密封容器

• 515 手作りパンと焼き菓子シリーズ〜わんちゃんパンとほろほろクッキー＜B＞〜

  福島、復興の為に安心、安全な食事をささえるパンと焼き菓子を作りましょう。
  ※用意するもの：エプロン、三角巾、お持ち帰り用密封容器

• 514 手作りパンと焼き菓子シリーズ〜わんちゃんパンとほろほろクッキー＜A＞〜

  福島、復興の為に安心、安全な食事をささえるパンと焼き菓子を作りましょう。
  ※用意するもの：エプロン、三角巾、お持ち帰り用密封容器

  わんちゃんパン

  

• 514 手作りパンと焼き菓子シリーズ〜X’masスペシャルパンとブラウニー〜

  原発から6年になろうとしている今、福島、復興の為に安心、安全な食事をささえるパンと焼き菓子を作りましょう。
  ※用意するもの：エプロン、三角巾、お持ち帰り用密封容器

• 513 手作りパンと焼き菓子シリーズ〜イーストドーナツとケーキ台作り〜

  原発から6年になろうとしている今、福島、復興の為に安心、安全な食事をささえるパンと焼き菓子を作りましょう。
  ※用意するもの：エプロン、三角巾、お持ち帰り用密封容器

• 511 手作りパンと焼き菓子シリーズ〜X’masスペシャルパンとブラウニー〜

  原発から6年になろうとしている今、福島、復興の為に安心、安全な食事をささえるパンと焼き菓子を作りましょう。
  ※用意するもの：エプロン、三角巾、お持ち帰り用密封容器

• 510 手作りパンと焼き菓子シリーズ〜イーストドーナツとケーキ台作り〜

  原発から6年になろうとしている今、福島、復興の為に安心、安全な食事をささえるパンと焼き菓子を作りましょう。
  ※用意するもの：エプロン、三角巾、お持ち帰り用密封容器

• 512 手作りパンと焼き菓子シリーズ〜ひよこメロンパンとコーヒーシフォンケーキ〜

  原発から6年になろうとしている今、福島、復興の為に安心、安全な食事をささえるパンと焼き菓子を作りましょう。
  ※用意するもの：エプロン、三角巾、お持ち帰り用密封容器

• 509 手作りパンと焼き菓子シリーズ〜ひよこメロンパンとコーヒーシフォンケーキ〜

  原発から6年になろうとしている今、福島、復興の為に安心、安全な食事をささえるパンと焼き菓子を作りましょう。
  ※用意するもの：エプロン、三角巾、お持ち帰り用密封容器

• 508 手作りパンと焼き菓子シリーズ〜ドイツパンとかぼちゃの焼きプリン〜

  原発から6年になろうとしている今、福島、復興の為に安心、安全な食事をささえるパンと焼き菓子を作りましょう。
  ※用意するもの：エプロン、三角巾、お持ち帰り用密封容器

• 505 手作りパンと焼き菓子シリーズ〜ドイツパンとかぼちゃの焼きプリン〜

  原発から6年になろうとしている今、福島、復興の為に安心、安全な食事をささえるパンと焼き菓子を作りましょう。
  ※用意するもの：エプロン、三角巾、お持ち帰り用密封容器

• 507 手作りパンと焼き菓子シリーズ〜ミックスピザと甘食〜 Aクラス

  原発から6年になろうとしている今、福島、復興の為に安心、安全な食事をささえるパンと焼き菓子を作りましょう。
  ※用意するもの：エプロン、三角巾、お持ち帰り用密封容器

• 506 手作りパンと焼き菓子シリーズ〜バターロールとゴマクッキー〜 Bクラス

  原発から6年になろうとしている今、福島、復興の為に安心、安全な食事をささえるパンと焼き菓子を作りましょう。
  ※用意するもの：エプロン、三角巾、お持ち帰り用密封容器

• 504 手作りパンと焼き菓子シリーズ〜ミックスピザと甘食〜 Aクラス

  原発から6年になろうとしている今、福島、復興の為に安心、安全な食事をささえるパンと焼き菓子を作りましょう。
  ※用意するもの：エプロン、三角巾、お持ち帰り用密封容器

• 503 手作りパンと焼き菓子シリーズ〜バターロールとゴマクッキー〜 Aクラス

  原発から6年になろうとしている今、福島、復興の為に安心、安全な食事をささえるパンと焼き菓子を作りましょう。
  ※用意するもの：エプロン、三角巾、お持ち帰り用密封容器